Cuisine

Vous avez dû remarquer que les femmes vietnamiennes font souvent plus jeune que leur âge. Quel est leur secret ? Elles utilisent des tomates dans tous leurs plats, alors qu’il s’avère que cela est un aliment qui possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Saviez-vous que le gingembre et le curcuma sont deux épices présentant plusieurs bienfaits pour la santé ? Elles participent en effet au renforcement de notre système immunitaire.

Au Vietnam, mais aussi globalement dans les pays d’Asie du Sud et de l’Est, le porridge de riz (ou soupe de riz) est très populaire. Chaque région et sa famille incorpore sa propre garniture et ses condiments.

La cuisine vietnamienne est l’une des plus savoureuses d’Asie. Elle a une identité et une culture gastronomique forte et indéniable dans cette région du monde. Mais si l’on creuse un peu plus, cette cuisine est le résultat de multiples influences civilisationnelles, dont celle de la France.

En Asie orientale, les baguettes sont les couverts incontournables permettant de saisir les aliments ! Découvrez leur histoire et les variantes qui existent entre les différents pays. Vous n’échapperez pas à leur utilisation notamment lors d’un voyage au Vietnam.

Le nem est un plat qui gagne les tables lors des occasions spéciales, surtout durant les fêtes traditionnelles du Vietnam : on le trouve dans les repas du Têt, lors des mariages et des anniversaires. Dans une famille vietnamienne, quand la maman annonce le nem dans le menu, tous les membres ont le cœur qui palpite et donnent un coup de main volontiers pour les confectionner !

Plat emblématique de Danang (centre du Vietnam), le bouillon mi quang est un magnifique condensé de saveurs. Le nom de ce plat se constitue du mot « mì » signifiant pâte de blé et « quang » étant le nom de la province qui entoure la ville de Danang.

Soupe très connue de la cuisine vietnamienne, ce plat est originaire du nord du Vietnam. Une soupe devenue nationale au même titre que le pho, qui réchauffe à coup sûr, le cœur de ses saveurs acidulées et aux crabes.