Cuisine

Dans la cuisine vietnamienne, le pho a une place d’honneur, grâce à sa saveur délicate et à sa contribution à la vie spirituel des vietnamiens.

La cuisine vietnamienne a largement dépassé ses frontières nationales. Souvent considérée comme la « star culinaire de l’Asie » elle est en effet reconnue pour sa culture gastronomique originale et extrêmement variée (environ 500 plats différents).

La cuisine vietnamienne est l’une des plus savoureuses d’Asie. Elle a une identité et une culture gastronomique forte et indéniable dans cette région du monde. Mais si l’on creuse un peu plus, cette cuisine est le résultat de multiples influences civilisationnelles, dont celle de la France.

Vous avez dû remarquer que les femmes vietnamiennes font souvent plus jeune que leur âge. Quel est leur secret ? Elles utilisent des tomates dans tous leurs plats, alors qu’il s’avère que cela est un aliment qui possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Condiment indispensable de la cuisine vietnamienne, le nuoc mam est présent dans de nombreuses préparations culinaires au Vietnam. Vous aurez donc toutes les chances lors de votre séjour au Vietnam de goûter à son arôme plein de puissance.

Dégustez les plats incontournables à savourer dans la région de la baie d’Halong : cha muc chien, escargots de mer, banh da be be, etc.

Le nem est un plat qui gagne les tables lors des occasions spéciales, surtout durant les fêtes traditionnelles du Vietnam : on le trouve dans les repas du Têt, lors des mariages et des anniversaires. Dans une famille vietnamienne, quand la maman annonce le nem dans le menu, tous les membres ont le cœur qui palpite et donnent un coup de main volontiers pour les confectionner !

Saviez-vous que le gingembre et le curcuma sont deux épices présentant plusieurs bienfaits pour la santé ? Elles participent en effet au renforcement de notre système immunitaire.