Cuisine

Parce que nous sommes tous gourmands et que la compréhension de la culture d’un pays passe aussi par sa cuisine. Voici une sélection d’articles sur la cuisine vietnamienne, cambodgienne, laotienne et birmane qui fera saliver plus d’un lors de votre séjour en Asie du Sud-Est.

Vietnam

Comment faire les rouleaux de printemps ?

Phuong Nhung · 10 Mar 2018 · 3 minutes

Ils sont renommés dans le monde entier, plat symbolique du Sud Vietnam, les rouleaux de printemps sont reconnus pour leur fraîcheur, leur esthétique et surtout pour leur goût.

Vietnam

Mì quảng, délicieux plat du Centre-Vietnam

Alex Dang · 29 Juil 2017 · 3 minutes

Plat emblématique de Danang (centre du Vietnam), le bouillon mi quang est un magnifique condensé de saveurs. Le nom de ce plat se constitue du mot « mì » signifiant pâte de blé et « quang » étant le nom de la province qui entoure la ville de Danang.

Cambodge

Panorama de la cuisine cambodgienne

Alex Dang · 25 Juin 2018 · 4 minutes

Entre les cuisines vietnamiennes et thaïlandaises beaucoup plus connues, la cuisine cambodgienne se fait plus discrète et reste largement méconnue. Voici un article qui met en lumière son histoire, ses influences et ses caractéristiques.

Vietnam

Le banh bao, la brioche vietnamienne

Alex Dang · 11 Fév 2020 · 4 minutes

Cette petite brioche qui attire rapidement l’œil lorsqu’on se balade dans les rues du Vietnam, a tout pour plaire : moelleux, bon, consistant et pas cher.

Vietnam

Top recettes du riz gluant de la cuisine vietnamienne

Linh · 8 Avr 2013 · 4 minutes

La gastronomie vietnamienne est riche et haute en couleur. Plus le visiteur découvre le pays, plus il a envie de noter dans son carnet de note des recettes dans l’espoir de les préparer un jour après le retour dans son pays.

Vietnam

Plats vietnamiens à base d’escargots

Phuong Nhung · 5 Sep 2016 · 4 minutes

Si les Français raffolent des escargots, sachez que les Vietnamiens en sont aussi très friands, même si les recettes de préparation diffèrent.

Vietnam

Le cháo gà, la soupe de riz vietnamienne

Dieu Linh · 20 Nov 2019 · 3 minutes

Au Vietnam, mais aussi globalement dans les pays d’Asie du Sud et de l’Est, le porridge de riz (ou soupe de riz) est très populaire. Chaque région et sa famille incorpore sa propre garniture et ses condiments.

Vietnam

Le banh chung, le gâteau du Têt

Alex Dang · 13 Jan 2015 · 4 minutes

Indispensable pour le Têt, le Banh Chung est ancré dans la culture vietnamienne. Présentation, histoire, recette : tout savoir sur le Banh Chung

Vietnam

Le banh xeo, la crêpe vietnamienne

Phuong Nhung · 15 Juin 2017 · 2 minutes

Lors de votre voyage dans le Sud du Vietnam, ne manquez pas de déguster ce vrai délice dans les stands de rue ou chez l’habitant.

Vietnam

Bun rieu, la recette de soupe vietnamienne aux crabes

Alex Dang · 20 Juin 2017 · 3 minutes

Soupe très connue de la cuisine vietnamienne, ce plat est originaire du nord du Vietnam. Une soupe devenue nationale au même titre que le pho, qui réchauffe à coup sûr, le cœur de ses saveurs acidulées et aux crabes.

Vietnam

Top les meilleurs restaurants avec vue sur lac à Hanoi

Linh · 24 Juin 2013 · 3 minutes

Hanoi est nommé la ville à l’intérieur du fleuve . Il y a en Hanoi de nombreux lacs qui rendent cette ville plus rêveuse et poétique . En visitant Hanoi , vous pouvez essayer de vous promener tout au long du lac le matin pour profiter du calme de la capitale et aussi de son charme . Si non , choisissez des restaurants avec vue sur lac à Hanoi où vous pouvez à la fois déguster le café et admirer cette ville devant le miroir de ses lacs .

Vietnam

Que mange-t-on au petit déjeuner au Vietnam ?

JD · 23 Déc 2016 · 4 minutes

A l’inverse de la France où le petit déjeuner est riche en produits sucrés et laitiers. Le petit déjeuner vietnamien est essentiellement une cuisine salée.