Le voyage passe aussi part la découverte tous les aspects de la culture du pays : patrimoine culturel, musique, danse, cinéma, littérature, arts graphiques… Bref, nous vous dévoilerons tout ce que nous savons au Vietnam, Cambodge, Laos et en Birmanie.
« Et parfois, lorsque vous fermez les yeux la nuit, vous commencez à rêver de tous ces morceaux qui flottent dans l’air : où était ceci, où était cela… ».
Au Vietnam, la culture et les traditions sont profondément enracinées dans le respect des ancêtres et la vénération des esprits familiaux. L’autel des ancêtres occupe une place centrale dans la vie spirituelle et quotidienne des Vietnamiens. À l’occasion du Têt, le Nouvel An lunaire ou à la cérémonie de culte des rois Hung cet autel revêt une importance particulière, symbolisant le lien entre les vivants et les défunts, ainsi que la gratitude envers ceux qui ont bâti la famille.
L’utilisation abondante et variée des herbes aromatiques est l’une des clés de la richesse, de la complexité et de la singularité de la cuisine vietnamienne. Au-delà d’un simple listing des herbes les plus consommées, nous avons voulu savoir pourquoi les herbes sont-elles si importantes dans cette cuisine par rapport aux autres cuisines ? D’où viennent-elles et à quoi servent-elles ?
Le Bakong est le premier temple-montagne en grès construit à Angkor, ce dans les dernières décennies du IX ième siècle de notre ère. Il sert de temple-État officiel du roi Indravarman Ier dans l’ancienne cité de Hariharalaya.
Très connue par la diaspora vietnamienne, Paris By Night (abrégée en PBN) est une série d’émissions musicales produites par la compagnie de production Thuy Nga, basée aujourd’hui aux États-Unis. Elle représente une vitrine de la musique et de la culture vietnamienne contemporaine. Retour sur sa genèse et les raisons de son succès.
Après mille deux cents ans passés dans l’oubli, la cité perdue de Mahendraparvata est récemment mise au grand jour par des archéologues français et australiens dans l’épaisse jungle cambodgienne du mont Phnom Kulen. Mentionnée sur d’anciennes inscriptions en pierre, cette ville mystérieuse se situe à une quarantaine de kilomètres au nord-est du temple d’Angkor Wat, dans la province de Siem Reap.
Le 20 novembre de chaque année, est fêtée au Vietnam la Journée des enseignants, une occasion spéciale pour honorer ceux qui, par leur dévouement, ont façonné l’éducation des générations futures. Le 20 novembre marque ainsi un hommage solennel au rôle de l’enseignant, ancré dans la culture vietnamienne traditionnelle, où l’on reconnaît au maître une place d’honneur à la fois comme guide moral, intellectuel et spirituel. Dans cette optique, explorer l’évolution du respect envers les enseignants permet de mieux comprendre leur statut dans la société vietnamienne, autrefois élevé et aujourd’hui confronté à divers défis.
Les champignons tiennent une place importante dans la cuisine vietnamienne riche et variée. Leur consommation dans cette région du monde est attestée il y a environ 6000 à 7000 ans. D’abord cantonnée à la cueillette sauvage, les premières traces de cueillette sont attestées chez les voisins chinois il y a un millénaire, avec la culture du shitaké.
La culture Dong Son (Dongson) ou Lac Viet (parfois traduite « Montagne de l’Est ») prospère dans les bassins des rivières Hong (Rouge), Ma et Ca du Nord Vietnam – dans ce que les Chinois nomment jadis le pays des « hommes-crocodiles » – entre probablement le VIIe siècle avant J.-C. (des sources suggèrent un début dès le premier millénaire avant J.-C.) et le IIe siècle après J.-C.
La France, bien qu’elle ne soit pas le premier pays auquel on pense pour les pagodes, en abrite quelques-unes de toute beauté. Ces édifices, souvent liés à des communautés bouddhistes, offrent une porte d’entrée vers la culture, le culte et l’architecture de l’Asie du Sud-Est.
En cette édition estivale, nous abordons le sujet de la vallée de Phan Rang, une région naguère connue sous le nom de royaume du Panduranga et se distinguant par ses allures méditerranéennes.
Le Songkran des Thaïs ou le Pi Mai des Laos est le nouvel an du calendrier bouddhiste. Il est célébré en Thaïlande, au Laos, au Cambodge, en Birmanie, au sud Vietnam chez les Cham, au Sri Lanka, au Bangladesh et au nord-est de l’Inde. Il débute quand le soleil traverse la constellation du Bélier, il est lié aux fêtes du nouvel an du calendrier hindou, les Mesha Sankranti. Le Songkran est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
La défense de la cuisine traditionnelle est un crédo dont s’emparent de nombreux chefs au Cambodge. Une mission non seulement de sauvegarde du patrimoine national chambardé par les conflits récents, mais aussi en parade à l’influence délétère de la mondialisation.
Le Sud Vietnam se distingue par son delta du Mékong, ses îles et Saïgon, mais aussi par Tây Ninh, une province parfois délaissée sur laquelle nous revenons en cette édition.