Parce que nous sommes tous gourmands et que la compréhension de la culture d’un pays passe aussi par sa cuisine. Voici une sélection d’articles sur la cuisine vietnamienne, cambodgienne, laotienne et birmane qui fera saliver plus d’un lors de votre séjour en Asie du Sud-Est.
Lors de votre voyage dans le Sud du Vietnam, ne manquez pas de déguster ce vrai délice dans les stands de rue ou chez l’habitant.
Une fois arriver à Luang Prabang, découvrez la cuisine laotienne qui est connue pour sa fraicheur et l’abondance des ses arômes et épices exotiques.
Condiment indispensable de la cuisine vietnamienne, le nuoc mam est présent dans de nombreuses préparations culinaires au Vietnam. Vous aurez donc toutes les chances lors de votre séjour au Vietnam de goûter à son arôme plein de puissance.
A l’inverse de la France où le petit déjeuner est riche en produits sucrés et laitiers. Le petit déjeuner vietnamien est essentiellement une cuisine salée.
Si vous êtes de passage au Vietnam en ce moment, n’hésitez pas à vous arrêter dans un stand de rue pour vous déguster la saveur typique des gâteaux de lune, qui sont constitués une seule fois par année, à l’occasion de la fête de la mi automne.
Les fleurs tiennent une place très spéciale dans la culture vietnamienne sur le plan symbolique, spirituel, littéraire et artistique mais également dans la vie de tous les jours et dans la gastronomie.
Le bambou est omniprésente dans la vie quotidienne des vietnamiens et tient une place particulière dans leur cœur car elle est utilisée pour de multiples usages.
Dans la cuisine vietnamienne, le pho a une place d’honneur, grâce à sa saveur délicate et à sa contribution à la vie spirituel des vietnamiens.
Indispensable pour le Têt, le Banh Chung est ancré dans la culture vietnamienne. Présentation, histoire, recette : tout savoir sur le Banh Chung
Une des spécialités les plus typiques de Hanoi dont on entend parler souvent est le “Bun dau mam tom”.
La province de Ha Giang attire les touristes non seulement pour ses paysages montagnards spectaculaires, mais aussi pour sa richesse et son originalité culinaires. Voici quelques plats populaires que vous pouvez déguster dans cette région :
Hoi An est considéré comme le berceau gastronomique du Centre du Vietnam . Les visiteurs voyagent à Hoi An non seulement pour admirer les maisons de style ancien et écouter les chansons folkloriques (Bài chòi), mais aussi pour découvrir la gastronomie de Hoi An réputée depuis longtemps.
La gastronomie vietnamienne est riche et haute en couleur. Plus le visiteur découvre le pays, plus il a envie de noter dans son carnet de note des recettes dans l’espoir de les préparer un jour après le retour dans son pays.
Depuis longtemps, la cuisine vietnamienne est devenue un trait culturel très typique. Voici quelques plats connus à Hanoi.